釣ってきた魚の料理方法　アナゴ編

先日釣ってきたアナゴの料理方法を書いていきますね。

アナゴに関してはまさかの釣果だったんですが、

食べる事はあっても料理する事はない魚？なので、

ken君が早速調べて料理してくれました。

用意する物

開いたアナゴ

●酒　　　　　　　　大さじ６

●醤油　　　　　　　大さじ３

●砂糖　　　　　　　大さじ３

●みりん　　　　　　大さじ２

温かいご飯　　　　　１～２人分

山椒　　　　　　　　適量

刻み海苔　　　　　　適量

料理手順

1. アナゴをさばきます

2. アナゴを好きな大きさにカットします

3. フライパンに●の印の付いている調味料を入れて、

火にかけます。

煮立ったら弱火にして、アナゴを入れて、

フタをします。

時間にして１０分位です。

その間、時々煮汁をアナゴにかけてあげてください。

4. 器にご飯を入れて、2.で煮たアナゴを乗せます。

煮汁を少し煮詰めてアナゴにかけてください。

この時に山椒や刻み海苔を乗せてください。

※大人の事情で山椒と刻み海苔はなしです（笑）

注）アナゴは長く煮てしまうと、身が固くなってしまうので、

早く終わらせるためにも煮汁を身にかけて手早く味を染み込ませてください。

いかがだったでしょう。

今回は、ken君から情報でした。

結構うまかったらしいですよ。

わりと簡単な料理方法なので、

もし、アナゴが釣れたら試してみてくださいね。