釣ってきた魚料理 ムニエル風 イシモチのカリカリバター炒め
今回は、
ken君がイシモチを釣ってくれて、
イシモチ料理にチャレンジです。
先日のカリカリバター炒めが気に入った様で、
今回も、
「ムニエル風 イシモチのカリカリバター炒め」です。
この
「ムニエル風 イシモチのカリカリバター炒め」は、
白身魚であればなんにでも使えそうなので、
覚えておくと便利ですね。
仕上げはバターでカリカリに仕上げるんですが、
この仕上げが得にお気に入りの様なので、
是非参考にしてください。
材料は、
・イシモチ 数匹 ３枚おろし
・塩コショウ 少々
・薄力粉 適量
・バター 10g
「ムニエル風 イシモチのカリカリバター炒め」の作り方
1.イシモチを三枚おろしにして、その後、一口サイズに切っていきます。
2.イシモチに塩コショウをします。
3.フライパンに油を少し多めに敷いて、イシモチを揚げる準備です。
4.イシモチに薄力粉をまぶし、油を敷いたフライパンで焼いていきます。
5.イシモチがある程度上がったら、バターをフライパンに入れて、カリカリに仕上げていきます。
★出来上がり！
料理のポイント！
イシモチを揚げる時はしっかりイシモチに火を通してください。
バターは仕上げです。
バターでカリカリに上げると、
白身のイシモチとバターの風味でマジ美味いです！
付け合わせは今回ありませんが、
好きな野菜を入れてあげても良いと思います。
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